鱼肝油中的维生素A有维持正常视觉的感化，能够防止夜盲症，还能促进骨细胞的分化，强壮骨骼，促进细胞增进，防止皮肤粗拙。个中的维生素D能够维持血液中的钙、磷水平，有效预防儿童佝偻病和老年骨质疏松症。适量服用鱼肝油，有助于降低心脏疾病的发生风险。

深海鱼油含有DHA和EPA两种营养物质。DHA被称为“脑黄金”，是大脑和视网膜的主要组成成分；EPA存在于全身细胞和血管中，有“血管清道夫”的佳誉。研究发现，高纯度深海鱼油能够削减血小板群集，从而降低血栓形成风险，并可削减炎症介质，以及血液中的甘油三酯、总胆固醇和低密度脂卵白胆固醇，从而降低动脉粥样硬化性心脑血管疾病的发生风险。

通俗鱼油增补剂大多纯度较低，预防心脑血管疾病的感化不显着。

鱼肝油首要适用于幼儿、妊妇和哺乳期女性等有增补维生素A和维生素D需求的人群。

深海鱼油的适宜人群对照复杂。美国心脏病学会（ACC）在2021年揭橥的相关专家共识指出，高纯度深海鱼油制剂有两类适用人群，第一类是岁数在20岁及以上，伴有甘油三酯重度升高的成人；第二类是岁数在20岁及以上，固然甘油三酯为轻中度升高，但已患有动脉粥样硬化性心血管病或糖尿病，或许有心血管病高危风险的人群。

共识建议，这两类人群能够使用高纯度鱼油制剂来匡助掌握血脂。需要强调的是，共识介绍的鱼油制剂是“处方药物”，而非一样的保健品。

选择鱼油成品重点是看纯度，成分表中有注明。我国把n-3型多烯脂肪酸含量在84%以上的界说为高纯度鱼油制剂。此外，深海鱼油成品品牌浩瀚，要选择正规厂家的产物。

人人也能够经由食用深海鱼来增补鱼油，好比三文鱼、沙丁鱼、鳕鱼、鲱鱼、马鲛鱼、凤尾鱼等深海多脂鱼类（也称油鱼），都含有较多的ω-3不饱和脂肪酸。若是有前提，每周能够吃2次。